imatge:https://mataroactiva.net/wp-content/uploads/2024/05/2024-03-23.jpg.
En un racó de la ciutat de Mataró, envoltat de la bellesa arquitectònica pròpia del modernisme, es troba Casa Parera, un restaurant que ha revolucionat l’escena gastronòmica de la ciutat des de la seva obertura. Situat en un edifici dissenyat per l’arquitecte modernista Puig i Cadafalch, aquest establiment no només ofereix una proposta culinària innovadora, sinó que també ens submergeix en una experiència visual i sensorial única. El seu nom s’ha fet conegut en tot l’àmbit de l’àrea de Barcelona, i la Guia Macarfi ha reconegut Casa Parera com la tercera millor obertura gastronòmica del 2023.
Un espai amb història
L’edifici que alberga Casa Parera no és només una icona arquitectònica de Mataró, sinó que és també un reflex de la història i l’evolució de la ciutat. Dissenyat pel mateix Puig i Cadafalch, un dels mestres modernistes més importants de Catalunya, l’espai combina elements arquitectònics de gran riquesa visual amb la modernitat que el restaurant vol transmetre. Les parets de l’interior estan impregnades d’una atmosfera elegant i atemporal que fa que els comensals no només gaudeixin d’un bon àpat, sinó també d’una experiència estètica fascinant. Els detalls modernistes es mesclen amb elements contemporanis, creant un ambient ideal per gaudir d’un dinar o sopar amb un toc sofisticat.
La cuina: creativitat i producte de qualitat
El veritable atractiu de Casa Parera, però, és la seva cuina. Dirigida pel xef Robert, antic cuiner de la reconeguda Bodega 1900 dels germans Adrià, la proposta culinària es fonamenta en el producte de proximitat i la creativitat. La carta es presenta com una oda als plats de mercat, però amb un toc innovador que fa que cada plat sigui una sorpresa per als sentits.
Un dels plats estrella de la casa és l’ensaladilla, un plat aparentment senzill, però que es presenta amb una elaboració meticulosa i una revisió creativa del clàssic. L’ensaladilla de Casa Parera és fresca, lleugera i sorprenent, amb ingredients de qualitat que li donen un toc únic. El calamar guisat és una altra de les seves especialitats: amb una textura perfecta i un sabor que remarca la qualitat del producte fresc de la costa, és un plat que no deixa indiferent a ningú.
El menú de Casa Parera és dinàmic i es va adaptant a la temporada, oferint plats que responen a les condicions climàtiques i als productes que arriben cada dia als mercats locals. El xef Robert sap jugar amb les textures i els sabors, fusionant ingredients locals amb tècniques culinàries modernes, creant una proposta que no només sedueix pel gust, sinó també per la presentació dels plats.
Els plats de la carta són autèntiques obres d’art que mostren una passió per la cuina i un respecte profund pel producte. La presentació, elaborada i sofisticada, fa que cada plat sigui un festí per als ulls abans que per al paladar. L’esforç del xef i el seu equip es reflecteix en cada detall, des de la selecció dels ingredients fins a la manera com aquests es presenten al plat.
Una experiència gastronòmica global
Casa Parera no només és un restaurant, sinó una experiència gastronòmica completa. L’espai modernista, amb les seves grans finestres que donen a un dels carrers més emblemàtics de Mataró, permet als comensals gaudir d’una vista panoràmica de la ciutat mentre degustin plats de qualitat. A més, el restaurant ofereix un ambient tranquil i sofisticat, perfecte per a una cita romàntica, un dinar d’empresa o qualsevol celebració especial.
El servei és, sense dubte, una altra de les grans qualitats de Casa Parera. Els cambrers són atents, amables i sempre disposats a oferir recomanacions sobre els plats i els vins que millor mariden amb la proposta gastronòmica. La passió pel servei és evident, i això fa que l’experiència global sigui molt més completa.
Pel que fa a la selecció de vins, Casa Parera ofereix una carta de vins que inclou una cuidada selecció de productes locals i nacionals. Els vins de la regió, com els de la DO Alella, a poca distància de Mataró, són els protagonistes, però també hi ha opcions de diferents zones vitivinícoles de Catalunya i d’altres llocs d’Espanya. Els cambrers són molt coneixedors dels vins que ofereixen i poden ajudar a triar el millor maridatge per a cada plat, creant una combinació perfecta de sabors.
Un reconeixement a nivell nacional
La Guia Macarfi ha estat una de les primeres a reconèixer el talent de Casa Parera, i no és el primer reconeixement que el restaurant ha obtingut. El seu xef Robert, amb la seva experiència en altres restaurants d’elit, ha aconseguit portar la cuina de Mataró a un altre nivell, posicionant Casa Parera com un dels llocs més destacats no només de la ciutat, sinó també a nivell nacional.
El fet que Casa Parera hagi estat reconeguda com la tercera millor obertura de 2023 a l’àrea de Barcelona no és una casualitat. La seva proposta culinària, basada en la creativitat, la qualitat dels productes i l’excel·lència en el servei, ha fet que s’hi adrecin tant residents locals com turistes que volen conèixer el millor de la cuina catalana contemporània. Cada vegada són més les persones que busquen una experiència gastronòmica de qualitat, i Casa Parera és una destinació obligada per als amants de la bona cuina.
Conclusió: Un restaurant imprescindible per a Mataró
Casa Parera és un exemple perfecte del que un restaurant pot oferir quan s’ajunten una bona ubicació, un equip apassionat per la cuina i un respecte profund pel producte de qualitat. La seva cuina innovadora i moderna, combinada amb un ambient elegant i acollidor, fa que el restaurant sigui un lloc ideal per gaudir d’una vetllada especial. Tant si ets un amant de la gastronomia com si simplement busques un lloc per gaudir d’un bon àpat, Casa Parera és una visita obligada per a tots aquells que vulguin descobrir els sabors de Mataró i la cuina catalana en el seu màxim esplendor.
Leave a Reply