MATARÓ NEWS:

imatge;https://haposakebar.com/images/slide/a_pag_entrada_index.jpg

A Mataró, una ciutat que cada vegada es posiciona més com a referent gastronòmic del Maresme, hi ha espai també per a les propostes més arriscades i creatives. En aquest context destaca amb força Hapo Sake Bar, un restaurant japonès que ha aconseguit fer-se un lloc destacat entre els amants de la cuina oriental gràcies a la seva elegància, la seva proposta de fusió i una atenció al detall que es nota tant en el plat com en el servei. Amb una valoració de 4,5 estrelles a TripAdvisor i una clientela fidel que el recomana amb entusiasme, Hapo no és només un japonès més: és una experiència culinària amb personalitat pròpia.

El nom “Hapo” ja ens dona una pista de la seva filosofia. En japonès, “hapo” pot traduir-se com “vuit direccions” o “totes direccions”, i no és casual: el restaurant beu de la tradició nipona, però no es limita a reproduir-la, sinó que l’obre a influències contemporànies, tècniques internacionals i productes de proximitat, sempre des d’un profund respecte per l’essència japonesa.

Situat en una zona cèntrica però tranquil·la de Mataró, Hapo Sake Bar presenta un espai petit i acollidor, amb una decoració sòbria i moderna que juga amb la fusta, la llum suau i els detalls minimalistes. El disseny del local acompanya la seva proposta: serenor, equilibri i autenticitat. El primer que s’hi respira en entrar és calma. És un lloc pensat per menjar amb tots els sentits.

Un dels grans punts forts del restaurant és el seu menú equilibrat entre tradició i innovació. No hi falten els clàssics: sashimi fresquíssim, nigiris delicats i makis ben construïts, però també hi trobem plats de fusió amb influències peruanes, mediterrànies o franceses. Un exemple són els nigiris flamejats amb foie i anguila, una combinació que sorprèn pel contrast entre la dolçor de la salsa teriyaki i l’intensitat del foie. També destaquen els uramaki amb tonyina picant i cruixents de tempura, que aconsegueixen ser picants sense anul·lar el sabor delicat del peix.

Les carns també hi tenen un paper rellevant, com en el tataki de vedella amb yuzu i sèsam, que demostra com la cuina japonesa pot ser càlida i reconfortant sense perdre el seu refinament. Els plats calents són un punt fort sovint oblidat en altres restaurants japonesos. A Hapo, l’oferta inclou ramen, gyozes artesanes i entrants que aporten textura i varietat al menú.

Una menció especial mereix el seu celler de sakes. Fidels al seu nom, a Hapo el sake és un protagonista que acompanya i eleva els plats. El personal de sala, atent i ben format, sap orientar el client en la tria del millor sake segons el menú escollit. Per als neòfits, ofereixen tastos guiats i petites explicacions que converteixen cada àpat en una descoberta cultural i gastronòmica. A més del sake, la carta de vins no es queda curta: hi trobem referències catalanes, espanyoles i internacionals seleccionades amb criteri, pensades per complementar les textures i sabors de la cuina japonesa.

El servei és una altra de les joies de la casa. Amb un tracte proper però respectuós, el personal s’implica en l’experiència del client sense interferir. Són detallistes, atents, i tenen clar que la cuina japonesa exigeix un cert ritme: ni massa lent ni massa ràpid. Tot flueix amb naturalitat. I això s’agraeix, especialment en un àpat que apel·la a l’experiència sensorial.

Un dels aspectes que més valoren els clients habituals és la qualitat del producte. El peix és sempre fresc, tallat amb precisió i servit a la temperatura ideal. Aquest nivell de cura només és possible quan darrere hi ha una exigència constant i una passió per la feina ben feta. Els cuiners de Hapo no només dominen la tècnica: també tenen criteri, i això es nota en cada detall del plat.

La carta, tot i no ser excessivament extensa, canvia amb freqüència per incorporar productes de temporada i propostes noves. Aquesta rotació manté l’interès dels clients habituals i mostra la capacitat creativa de l’equip. A més, ofereixen menús degustació que permeten fer un recorregut pels plats més destacats, ideals per a primeres visites o per a ocasions especials.

També és important destacar que Hapo ha sabut adaptar-se a les noves tendències de consum. Ofereixen opcions vegetarianes, algunes veganes i plats sense gluten, amb una clara voluntat d’incloure tothom en la seva experiència gastronòmica. Això demostra una sensibilitat que va més enllà de la cuina i que connecta amb el client actual.

No és estrany, doncs, que les plataformes digitals reflecteixin aquest èxit. Amb opinions molt positives a TripAdvisor, Google i les xarxes socials, el restaurant s’ha convertit en un petit gran secret a compartir. A diferència d’altres locals més comercials, Hapo ha crescut a poc a poc, amb boca-orella, guanyant fidelitat gràcies a la constància i l’excel·lència.

Però més enllà de la crítica i les estrelles, Hapo és un restaurant amb ànima. Té aquella calidesa que només es troba als llocs on la gent estima el que fa. On no es busca només agradar, sinó emocionar. Menjar-hi és una experiència que et transporta a l’altra punta del món sense sortir de Mataró. I això, en un món saturat de propostes gastronòmiques, és un tresor.

En definitiva, Hapo Sake Bar representa un pas més en la consolidació de Mataró com a destinació gastronòmica. És un restaurant valent, refinat i coherent, que sap combinar l’exigència tècnica amb una proposta accessible i acollidora. És ideal tant per a un sopar romàntic com per a una trobada amb amics, i fins i tot per a qui vol iniciar-se en el món del sushi i el sake. Perquè a Hapo, cada detall compta, i això es nota des del primer mos fins a l’última copa.

Si busques un japonès amb ànima, personalitat i una proposta que va més enllà del tòpic, no dubtis: reserva a Hapo i deixa’t sorprendre. La cuina japonesa mai havia estat tan propera, ni tan viva, a la capital del Maresme.

imatge:https://www.macarfi.com/storage/restaurants/2632/doscuinersmat1.jpg

A la ciutat de Mataró, en un entorn tranquil i acollidor del centre urbà, hi trobem Dos Cuiners, un restaurant que ha aconseguit guanyar-se el cor dels mataronins i dels visitants amb una proposta gastronòmica que combina respecte per la tradició amb un toc modern i creatiu. El seu nom, simple però evocador, reflecteix la filosofia que hi ha darrere: dues persones, dues ànimes, dues visions que convergeixen en una cuina honesta, equilibrada i plena de sensibilitat. Aquest establiment no només ha estat reconegut com el millor restaurant de Mataró segons TripAdvisor, sinó que també s’ha convertit en un referent per a aquells que busquen una experiència gastronòmica de qualitat, amb plats que sorprenen pel seu sabor, presentació i coherència.

La història de Dos Cuiners és la d’un projecte nascut de la il·lusió i la perseverança. Els seus fundadors, amb una trajectòria diversa però complementària, van decidir unir forces per oferir una cuina que respectés el producte, però que també tingués la capacitat de reinventar-se constantment. Aquesta dualitat entre clàssic i modern, entre proximitat i innovació, és el que ha donat forma a l’essència del restaurant. Situat al carrer Camí Ral, 456, l’espai ha estat dissenyat per transmetre calidesa i proximitat. Amb una decoració minimalista i elegant, el local fa servir materials naturals com la fusta i tons suaus per crear un ambient acollidor, sense extravagàncies, on el protagonista és, sens dubte, el plat.

La carta de Dos Cuiners canvia regularment per adaptar-se a la temporada i a la disponibilitat dels productes frescos del mercat. Aquesta adaptabilitat és un dels grans valors del restaurant, ja que garanteix que cada plat sigui elaborat amb ingredients de primera qualitat i en el seu millor moment. Alguns dels plats que han marcat l’ànima del restaurant són els seus arrossos melosos amb productes de mar, les verdures de temporada saltades amb tocs d’Orient, o el bacallà confitat amb cremós de moniato i all negre. Cada plat parla per si sol, però junts formen una simfonia gastronòmica on tot està pensat per crear un recorregut saborós i memorable. Els plats de degustació també són molt sol·licitats, i permeten fer un viatge culinari per les propostes més representatives de la casa. Aquest format és ideal per a qui vol provar diverses opcions i descobrir com el restaurant juga amb sabors, textures i contrastos.

Tot i que Dos Cuiners aposta per una cuina creativa, mai oblida les arrels. Moltes de les seves elaboracions parteixen de receptes tradicionals catalanes que han estat reinterpretades amb tècniques contemporànies. Això es tradueix en plats reconeixibles però sorprenents, que evoquen records però també obren portes a noves sensacions. Aquest respecte per la tradició es veu reflectit també en la seva aposta per productors locals. Els peixos arriben diàriament de la llotja de Mataró o de ports propers, i les verdures, fruites i herbes provenen d’hortes de la comarca del Maresme. Aquesta proximitat no només garanteix la frescor dels productes, sinó que també contribueix a una gastronomia més sostenible i connectada amb el territori.

Una de les grans virtuts de Dos Cuiners és el seu servei de sala. L’atenció és pròxima, personalitzada i discreta. Els cambrers saben trobar l’equilibri perfecte entre estar atents i deixar espai al client perquè gaudeixi de l’experiència amb tranquil·litat. A més, el personal coneix en profunditat cada plat de la carta i sap recomanar opcions segons els gustos del client o suggerir el millor maridatge de vins. Aquesta passió pel servei fa que cada àpat a Dos Cuiners sigui més que un simple sopar: és una experiència completa on tot està pensat al detall.

La carta de vins de Dos Cuiners està molt ben seleccionada, amb una clara aposta pels cellers catalans i espanyols. Les denominacions d’origen del territori, com Alella, Penedès o Priorat, hi tenen un paper protagonista, però també s’hi troben opcions internacionals per a paladars més aventurers. La possibilitat de fer maridatge a mida, o de gaudir de copes seleccionades segons el plat escollit, fa que l’experiència gastronòmica sigui més rodona i enriquidora. El coneixement del personal de sala ajuda a crear combinacions que eleven cada plat.

Amb una puntuació de 4,5 sobre 5 a TripAdvisor i centenars d’opinions positives, Dos Cuiners és considerat per molts com el millor restaurant de Mataró. Els usuaris destaquen tant la qualitat del menjar com l’amabilitat del servei i la relació qualitat-preu. Aquesta reputació ha estat guanyada a pols i reflecteix l’esforç constant per oferir el millor als seus clients. A més, mitjans com Capgròs, El Periódico o El País han destacat el restaurant en diverses ocasions com una de les joies gastronòmiques del Maresme. Aquesta visibilitat mediàtica ha ajudat a consolidar la seva posició dins el panorama culinari català.

Dos Cuiners no només és una opció ideal per a un sopar íntim o un dinar entre amics. També ofereix espais per a esdeveniments privats, celebracions familiars o sopars d’empresa. L’atenció personalitzada i la possibilitat de dissenyar menús a mida fa que sigui un lloc ideal per compartir moments especials en un entorn càlid i exclusiu.

Mataró és una ciutat que cada cop reivindica més el seu paper dins el mapa gastronòmic de Catalunya, i restaurants com Dos Cuiners són part essencial d’aquest moviment. Amb una proposta valenta, honesta i plena de sensibilitat, han aconseguit captivar paladars exigents i fidelitzar una clientela que valora la qualitat, el servei i el respecte pel producte. Menjar a Dos Cuiners és una experiència que va més enllà del plat. És una immersió en una cuina que emociona, una sala que acull i una filosofia que entén la gastronomia com una forma d’expressió i de connexió amb el territori. Una visita obligada per a tothom que vulgui conèixer el millor de la cuina contemporània catalana des de Mataró.

imatge:https://mataroactiva.net/wp-content/uploads/2024/05/2024-03-23.jpg.

En un racó de la ciutat de Mataró, envoltat de la bellesa arquitectònica pròpia del modernisme, es troba Casa Parera, un restaurant que ha revolucionat l’escena gastronòmica de la ciutat des de la seva obertura. Situat en un edifici dissenyat per l’arquitecte modernista Puig i Cadafalch, aquest establiment no només ofereix una proposta culinària innovadora, sinó que també ens submergeix en una experiència visual i sensorial única. El seu nom s’ha fet conegut en tot l’àmbit de l’àrea de Barcelona, i la Guia Macarfi ha reconegut Casa Parera com la tercera millor obertura gastronòmica del 2023.

Un espai amb història

L’edifici que alberga Casa Parera no és només una icona arquitectònica de Mataró, sinó que és també un reflex de la història i l’evolució de la ciutat. Dissenyat pel mateix Puig i Cadafalch, un dels mestres modernistes més importants de Catalunya, l’espai combina elements arquitectònics de gran riquesa visual amb la modernitat que el restaurant vol transmetre. Les parets de l’interior estan impregnades d’una atmosfera elegant i atemporal que fa que els comensals no només gaudeixin d’un bon àpat, sinó també d’una experiència estètica fascinant. Els detalls modernistes es mesclen amb elements contemporanis, creant un ambient ideal per gaudir d’un dinar o sopar amb un toc sofisticat.

La cuina: creativitat i producte de qualitat

El veritable atractiu de Casa Parera, però, és la seva cuina. Dirigida pel xef Robert, antic cuiner de la reconeguda Bodega 1900 dels germans Adrià, la proposta culinària es fonamenta en el producte de proximitat i la creativitat. La carta es presenta com una oda als plats de mercat, però amb un toc innovador que fa que cada plat sigui una sorpresa per als sentits.

Un dels plats estrella de la casa és l’ensaladilla, un plat aparentment senzill, però que es presenta amb una elaboració meticulosa i una revisió creativa del clàssic. L’ensaladilla de Casa Parera és fresca, lleugera i sorprenent, amb ingredients de qualitat que li donen un toc únic. El calamar guisat és una altra de les seves especialitats: amb una textura perfecta i un sabor que remarca la qualitat del producte fresc de la costa, és un plat que no deixa indiferent a ningú.

El menú de Casa Parera és dinàmic i es va adaptant a la temporada, oferint plats que responen a les condicions climàtiques i als productes que arriben cada dia als mercats locals. El xef Robert sap jugar amb les textures i els sabors, fusionant ingredients locals amb tècniques culinàries modernes, creant una proposta que no només sedueix pel gust, sinó també per la presentació dels plats.

Els plats de la carta són autèntiques obres d’art que mostren una passió per la cuina i un respecte profund pel producte. La presentació, elaborada i sofisticada, fa que cada plat sigui un festí per als ulls abans que per al paladar. L’esforç del xef i el seu equip es reflecteix en cada detall, des de la selecció dels ingredients fins a la manera com aquests es presenten al plat.

Una experiència gastronòmica global

Casa Parera no només és un restaurant, sinó una experiència gastronòmica completa. L’espai modernista, amb les seves grans finestres que donen a un dels carrers més emblemàtics de Mataró, permet als comensals gaudir d’una vista panoràmica de la ciutat mentre degustin plats de qualitat. A més, el restaurant ofereix un ambient tranquil i sofisticat, perfecte per a una cita romàntica, un dinar d’empresa o qualsevol celebració especial.

El servei és, sense dubte, una altra de les grans qualitats de Casa Parera. Els cambrers són atents, amables i sempre disposats a oferir recomanacions sobre els plats i els vins que millor mariden amb la proposta gastronòmica. La passió pel servei és evident, i això fa que l’experiència global sigui molt més completa.

Pel que fa a la selecció de vins, Casa Parera ofereix una carta de vins que inclou una cuidada selecció de productes locals i nacionals. Els vins de la regió, com els de la DO Alella, a poca distància de Mataró, són els protagonistes, però també hi ha opcions de diferents zones vitivinícoles de Catalunya i d’altres llocs d’Espanya. Els cambrers són molt coneixedors dels vins que ofereixen i poden ajudar a triar el millor maridatge per a cada plat, creant una combinació perfecta de sabors.

Un reconeixement a nivell nacional

La Guia Macarfi ha estat una de les primeres a reconèixer el talent de Casa Parera, i no és el primer reconeixement que el restaurant ha obtingut. El seu xef Robert, amb la seva experiència en altres restaurants d’elit, ha aconseguit portar la cuina de Mataró a un altre nivell, posicionant Casa Parera com un dels llocs més destacats no només de la ciutat, sinó també a nivell nacional.

El fet que Casa Parera hagi estat reconeguda com la tercera millor obertura de 2023 a l’àrea de Barcelona no és una casualitat. La seva proposta culinària, basada en la creativitat, la qualitat dels productes i l’excel·lència en el servei, ha fet que s’hi adrecin tant residents locals com turistes que volen conèixer el millor de la cuina catalana contemporània. Cada vegada són més les persones que busquen una experiència gastronòmica de qualitat, i Casa Parera és una destinació obligada per als amants de la bona cuina.

Conclusió: Un restaurant imprescindible per a Mataró

Casa Parera és un exemple perfecte del que un restaurant pot oferir quan s’ajunten una bona ubicació, un equip apassionat per la cuina i un respecte profund pel producte de qualitat. La seva cuina innovadora i moderna, combinada amb un ambient elegant i acollidor, fa que el restaurant sigui un lloc ideal per gaudir d’una vetllada especial. Tant si ets un amant de la gastronomia com si simplement busques un lloc per gaudir d’un bon àpat, Casa Parera és una visita obligada per a tots aquells que vulguin descobrir els sabors de Mataró i la cuina catalana en el seu màxim esplendor.