Author: mataro33 (Page 12 of 16)

imatge:https://cdn0.ecologiaverde.com/es/posts/4/2/5/productos_de_proximidad_o_km_0_que_son_ejemplos_y_beneficios_4524_orig.jpg

La tendència cap a una alimentació més sostenible, saludable i respectuosa amb el medi ambient ha arribat amb força a Mataró. Cada vegada més restaurants de la ciutat aposten pel producte ecològic i de quilòmetre zero, donant suport als productors locals i oferint plats frescos, saborosos i de temporada. Aquest 2025, la gastronomia mataronina es compromet encara més amb el territori i el planeta. Descobrim quins són els restaurants que lideren aquesta transformació.

Què vol dir cuina de quilòmetre zero?

La cuina de quilòmetre zero es basa en utilitzar ingredients procedents de productors locals o de proximitat, amb pràctiques respectuoses amb el medi ambient. L’objectiu és reduir la petjada ecològica, potenciar l’economia local i garantir una frescor i qualitat excepcionals als plats.

Aquest tipus de gastronomia valora la temporalitat dels productes, aposta per la diversitat agrícola i ramadera del territori i fomenta un model d’alimentació més conscient i responsable.

Restaurants de Mataró que lideren el moviment ecològic

Som Terra

Un dels màxims exponents a Mataró de la cuina ecològica i de proximitat. Som Terra treballa amb productes certificats ecològics i de temporada, prioritzant sempre proveïdors locals. La seva carta varia segons l’època de l’any, oferint plats com cremes de verdures de temporada, arrossos amb verdures de l’horta del Maresme o peix fresc capturat de manera sostenible.

A més, Som Terra aposta per vins naturals i una oferta de postres casolanes elaborades amb ingredients orgànics.

La Marineta

La Marineta és un restaurant que combina tradició i innovació amb una aposta clara pel producte de proximitat. Treballen directament amb pescadors del port de Mataró, ramaders del Maresme i petits agricultors ecològics. A la seva carta trobem plats com suquet de peix fresc, amanides amb hortalisses locals i postres elaborats amb fruita de temporada.

La seva filosofia: cuina honesta, respectuosa amb el medi ambient i amb el sabor com a protagonista.

Milbana

Més conegut pels seus brunchs saludables, Milbana també destaca pel seu compromís amb el producte ecològic. La major part dels ingredients que utilitzen són de cultiu ecològic i de productors de la comarca. Les seves torrades amb pa de massa mare, els bowls de fruita i els sucs cold-press són exemples d’una cuina fresca i conscient.

Ideal per a qui busca una experiència gastronòmica moderna sense renunciar a la qualitat i l’origen dels aliments.

Can Xurrades (nou concepte 2025)

Aquest 2025, Can Xurrades, històricament conegut per les seves carns de qualitat, ha introduït una nova línia de plats ecològics i de proximitat. Incorporen a la carta verdures de l’horta ecològica del Maresme, ous de gallines en llibertat i carns criades de manera sostenible. Un exemple de com la tradició i el respecte pel producte poden evolucionar cap a models més responsables.

La importància dels mercats de proximitat

Els restaurants que aposten pel quilòmetre zero a Mataró es proveeixen principalment als mercats locals:

El Mercat de la Plaça de Cuba, amb una àmplia oferta de fruita, verdura, peix i carn de productors locals.

El Mercat de Cirera-Molins, que cada vegada incorpora més parades d’aliments ecològics i artesans.

Aquests mercats no només abasteixen els restaurants, sinó que també són espais que fomenten la cultura alimentària local i la connexió entre productors i consumidors.

Beneficis de consumir producte ecològic i de proximitat

Menjar productes ecològics i de quilòmetre zero aporta múltiples beneficis:

Millor sabor i valor nutricional, gràcies a la frescor i la maduració natural dels aliments.

Reducció de l’impacte ambiental, evitant llargues cadenes de transport i emissions de CO₂.

Suport a l’economia local i als petits productors que aposten per la qualitat i la sostenibilitat.

Conservació de la biodiversitat i del paisatge agrícola del territori.

A més, aquest tipus d’alimentació contribueix a un estil de vida més saludable i conscient.

Altres iniciatives de restauració sostenible a Mataró

A part dels restaurants, altres projectes aposten per una gastronomia més verda:

Food trucks que utilitzen productes ecològics.

Tastets i rutes gastronòmiques que posen en valor el producte de temporada i de proximitat.

Cooperatives de consum responsable que connecten restauradors i productors sense intermediaris.

Aquestes iniciatives ajuden a consolidar Mataró com una ciutat referent en la promoció de l’alimentació sostenible.

Consells per gaudir d’una experiència gastronòmica més conscient

Quan vagis a un restaurant de Mataró, pots seguir alguns consells per fomentar una alimentació més responsable:

Informa’t sobre l’origen dels ingredients utilitzats.

Prioritza plats de temporada i amb productes locals.

Prova opcions veganes o vegetals, que solen tenir menor impacte ambiental.

Valora restaurants que aposten per la sostenibilitat en la seva gestió (reciclatge, reducció de plàstics, ús d’energia verda).

Comparteix la teva experiència positiva per fomentar aquest tipus d’establiments.

Mataró, un futur gastronòmic sostenible

Aquest 2025, Mataró avança decididament cap a un model gastronòmic més responsable, on el respecte pel producte, pel territori i per la salut guanya protagonisme.

Els restaurants que aposten pel producte ecològic i de quilòmetre zero no només ofereixen plats més saborosos i saludables, sinó que contribueixen a construir una ciutat més sostenible, conscient i connectada amb la seva identitat.

Menjar bé a Mataró és, avui més que mai, també cuidar el planeta.

imatge:https://ilabora.com/wp-content/uploads/2020/04/cocina-internacional.jpg

Mataró, ciutat oberta al mar i a la diversitat, ha sabut incorporar al llarg dels anys una àmplia varietat de propostes gastronòmiques d’arreu del món. Aquest 2025, la seva oferta de cuina internacional és més rica i interessant que mai. Des de sabors asiàtics fins a especialitats llatinoamericanes, passant per plats italians, libanesos o mexicans, a Mataró pots viatjar amb el paladar sense sortir de la ciutat. Descobrim els millors restaurants per explorar nous sabors i cultures gastronòmiques.

Sabors d’Itàlia: autenticitat i tradició

Els restaurants italians continuen sent una aposta segura a Mataró per als amants de la pasta, la pizza i la cuina mediterrània tradicional.

Sangiovese

Aquest restaurant és un autèntic homenatge a la cuina italiana de qualitat. Sangiovese ofereix una carta basada en ingredients frescos i receptes tradicionals, com la lasanya de verdures, el risotto de ceps o les pizzes artesanals fetes al forn de llenya. La seva carta de vins, amb referències italianes seleccionades, completa una experiència que transporta directament a la Toscana.

Peccato di Gola

Per als qui busquen una opció més informal però igualment deliciosa, Peccato di Gola és la pizzeria de referència a Mataró. Les seves pizzes fines i cruixents, elaborades amb ingredients frescos i de qualitat, són tot un èxit entre el públic local.

Aromes d’Àsia: sushi, wok i sabors exòtics

La cuina asiàtica, amb la seva riquesa de sabors, textures i presentacions, té un protagonisme creixent a Mataró.

Sushi Mataró

Especialitzat en sushi fresc i plats japonesos, Sushi Mataró ofereix una experiència gastronòmica equilibrada i saborosa. El seu assortiment de nigiris, makis i sashimi elaborats al moment, juntament amb plats calents com el ramen o els yakisoba, fan que sigui una destinació imprescindible per als amants de la cuina nipona.

Wok & Bao

Per als qui prefereixen una experiència més dinàmica i variada, Wok & Bao proposa una carta basada en plats asiàtics amb influències de la cuina tailandesa, xinesa i vietnamita. Els seus baos farcits, els currys suaus i els woks de verdures i fideus són ideals per a un sopar diferent i ple de sabors exòtics.

Delícies de Mèxic: picant, color i tradició

La gastronomia mexicana, amb la seva combinació d’espècies, colors i textures, també té el seu espai a Mataró.

Cantina Mexicana

Un clàssic renovat on pots gaudir de tacos, burritos, nachos casolans i delicioses margaritas. La Cantina Mexicana destaca per la seva ambientació festiva i per la qualitat dels seus ingredients, amb plats autèntics que respecten la tradició mexicana.

La Taquería del Barrio

Una proposta més informal i ràpida, perfecta per gaudir d’autèntics tacos al pastor, quesadillas i guacamole fresc. Ideal per a un sopar desenfadat entre amics o una sortida en parella.

Sabors mediterranis amb toc libanès

La cuina libanesa ofereix una combinació de sabors frescos, espècies suaus i una gran varietat de plats vegetarians.

Al Beirut

Aquest restaurant especialitzat en cuina libanesa aposta per plats com l’hummus, el tabulé, el falafel i el shawarma. Al Beirut destaca per la seva autenticitat, la qualitat dels ingredients i la calidesa del servei, convertint cada àpat en una petita celebració de la cultura mediterrània oriental.

Viatges a Amèrica del Sud: sabors intensos i exòtics

La cuina llatinoamericana també està present a Mataró, oferint plats carregats d’aromes, sabors intensos i combinacions sorprenents.

Parrilla Argentina Mataró

Els amants de la carn trobaran al Parrilla Argentina una proposta irresistible: entranyes, asados, empanades criolles i milaneses gegants, tot acompanyat de bones salses i vins de la regió. L’ambient acollidor i l’atenció personalitzada fan que sigui una opció ideal per a grans trobades i celebracions.

Arepas & More

Per descobrir els sabors de Veneçuela i Colòmbia, Arepas & More ofereix delicioses arepas farcides, tequeños i cachapas, tot elaborat de manera artesanal. Una proposta perfecta per a un dinar informal i carregat d’energia.

Rutes gastronòmiques per descobrir el món a Mataró

Per a qui vulgui gaudir d’un viatge gastronòmic complet, una bona idea és fer una ruta de tast per diferents cuines del món:

Començar amb un brunch mediterrani al Milbana o al Cafè Botanika.

Continuar amb sushi o un ramen lleuger a Sushi Mataró.

Tastar uns tacos mexicans al vespre a la Cantina Mexicana.

I acabar el dia amb un postre libanès dolç com la baklava d’Al Beirut.

Aquest tipus de rutes permeten descobrir nous sabors i enriquir el paladar sense sortir de la ciutat.

Mataró, una ciutat oberta al món també a taula

La riquesa gastronòmica de Mataró no només reflecteix la diversitat cultural de la seva població, sinó també l’obertura i la curiositat dels seus habitants. Cada plat, cada restaurant, és una invitació a viatjar, a descobrir i a gaudir.

Aquest 2025, Mataró demostra que no cal agafar un avió per explorar nous continents: n’hi ha prou amb asseure’s a taula i deixar-se portar pel sabor de les cultures del món.

Una ciutat que respira mediterraneïtat, però que, a través de la seva gastronomia, es converteix també en un mosaic vibrant de sabors internacionals.

imatge:https://dynamic-media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-o/0d/ce/88/23/leks-thai-mataro-terraza.jpg

La consciència sobre la salut, el benestar i la sostenibilitat ha crescut de manera exponencial en els últims anys, i Mataró no ha quedat al marge d’aquesta tendència. Cada cop són més les persones que opten per una alimentació basada en plantes, ecològica i respectuosa amb el medi ambient. Aquest 2025, Mataró ofereix una oferta creixent de restaurants vegans i saludables que conquisten per la seva creativitat, sabor i compromís amb un estil de vida conscient. Descobrim els locals que lideren aquesta nova manera de gaudir del menjar a la ciutat.

1. Som Terra

Som Terra és un referent a Mataró per a aquells que busquen una cuina saludable, ecològica i de proximitat. Tot i que no és exclusivament vegà, la seva carta ofereix nombroses opcions plant-based elaborades amb ingredients de temporada. Plats com la lasanya de verdures ecològiques, el curry de cigrons o les amanides de quinoa i fruites locals destaquen per la seva frescor i sabor. L’ambient del restaurant, lluminós i minimalista, convida a relaxar-se i gaudir d’un àpat equilibrat.

2. GreenVita Mataró Parc

La cadena GreenVita ha aterrat amb força a Mataró, aportant una proposta de menjar saludable, ràpid i equilibrat. El seu restaurant a Mataró Parc combina plats vegans, vegetarians i sense gluten amb opcions flexitarianes. Les amanides personalitzables, els bowls de cereals integrals i les hamburgueses vegetals són algunes de les opcions preferides. A més, la seva aposta per envasos biodegradables i pràctiques sostenibles suma punts per a un públic cada cop més conscient.

3. La Manduca

Aquest petit restaurant del centre de Mataró aposta per una carta basada en productes ecològics i de temporada, amb una àmplia oferta vegana i vegetariana. La seva crema de carbassa amb gingebre, el seitan al curri i els postres vegans de xocolata negra i alvocat són alguns dels plats més celebrats. La Manduca també ofereix menjar per emportar, ideal per als qui volen menjar saludable sense renunciar al ritme del dia a dia.

4. Bistrot by Carles

Tot i que el Bistrot by Carles no és exclusivament vegà, aquest restaurant ofereix una secció de carta 100% vegetal que sedueix tant a vegans com a no vegans. El wok de verdures amb tofu marinat, la pizza vegana amb base d’espelta i formatge vegà i els seus bowls d’açai són exemples de la seva aposta per una cuina creativa i saludable. L’espai modern i la seva ubicació cèntrica el fan ideal per a un sopar informal.

5. Cafè de les Antípodes

Aquest encantador cafè combina una carta saludable amb un ambient cosmopolita. Ofereixen sucs cold-press, smoothies, bowls d’açai i torrades creatives com l’ “avocado toast” amb llavors de xia. També disposen de plats vegans per esmorzar o dinar lleuger. És un lloc perfecte per començar el dia amb energia o per fer una pausa saludable entre compres i passejades pel centre.

6. Veg&Go

Un concepte innovador de menjar ràpid saludable. Veg&Go aposta per plats 100% vegans, cuinats al moment i pensats per emportar o menjar en un espai informal. El seu wrap vegetal amb hummus, els noodles d’arròs amb verdures i els postres sense sucre refinat han conquistat el públic jove de Mataró. A més, ofereixen opcions sense gluten i adaptades a diverses intoleràncies alimentàries.

Per què triomfa la cuina vegana i saludable a Mataró?

La popularitat creixent dels restaurants vegans i saludables no és casual. Diversos factors contribueixen a aquesta tendència:

• Conscienciació mediambiental: cada cop més persones entenen l’impacte ambiental de les seves decisions alimentàries i opten per dietes més sostenibles.

• Salut i benestar: l’alimentació vegetal està associada a beneficis com la reducció del risc de malalties cardiovasculars, una millor digestió i un augment del nivell d’energia.

• Oferta més variada i saborosa: la cuina vegana moderna ha superat els tòpics i ofereix plats plens de sabor, textures i creativitat.

• Adaptabilitat: molts locals aposten per menús que agraden tant a vegans estrictes com a flexitarians, ampliant així la seva clientela potencial.

Consells per gaudir de la millor experiència vegana a Mataró

• Informa’t sobre els plats del dia: molts restaurants varien la seva oferta segons la temporada i el producte fresc disponible.

• Pregunta per opcions sense gluten o al·lèrgens: si tens alguna necessitat alimentària específica, la majoria d’aquests locals ofereixen alternatives.

• Deixa’t sorprendre: no tinguis por de provar plats nous. La cuina vegana a Mataró està plena de sabors sorprenents i combinacions originals.

• Reserva amb antelació: molts d’aquests restaurants són petits i s’omplen ràpidament, especialment els caps de setmana.

El futur de la gastronomia saludable a Mataró

La tendència cap a una alimentació més saludable i sostenible no només ha arribat per quedar-se, sinó que continuarà creixent els pròxims anys. Nous projectes ja s’estan gestant, com food trucks vegans, mercats ecològics i col·laboracions entre productors locals i restaurants.

Mataró, fidel a la seva tradició d’innovació i qualitat gastronòmica, es posiciona com una ciutat que sap combinar el millor de la cuina mediterrània amb les noves demandes del segle XXI.

Aquest 2025, apostar per menjar vegà i saludable a Mataró no és només una opció de moda: és una aposta per un estil de vida més conscient, respectuós i ple de sabor.